說到花蓮觀光美食，公正包子絕對榜上名單，列為花蓮旅遊必吃清單前段班，只要假期一定大排長龍，是著名的「排隊美食」，店裡包子都是現包現蒸，小籠包以厚實、帶點甜味的外皮加上不油膩肉汁，絕對是最具代表的「花蓮味」。
公正包子小籠包一個只要5元，一籠10個50元也很划算，尤其包子皮厚，一個成人吃一籠就會飽，每到假期一定出現的排隊長龍，加上公正包子就在中正路上，連續假期還需加派警力特別在路口交管。
公正包子沾醬配料「蒜泥醬料」是老闆特調，搭配小籠包甜而不膩的口感，尤其對味，在花蓮生活超過10年的許先生說，以前高中總把公正包子當作消夜美食，跟同學晚上出門必吃店面，但現在人氣爆紅，連假期間根本搶不到小籠包，但即便過了多年，公正包子味道仍舊維持以往，是懷念的滋味。
店名：花蓮公正包子店
地址：花蓮縣花蓮市中山路199-2號
營業時間：周一至周日早上6時至晚上9時
售價：小籠包一顆5元，一籠10顆
（中國時報／張祈）