源自山東的家傳水煎包功夫，隨著來台落地生根，口味略有調整，不變的是那一縷鄉愁，30多年來從小餐車熬成大店面，在異鄉高雄打響「魏家」名號，炊煙一起香氣四溢，門前饕客絡繹不絕，1天賣4個半小時就打烊，欲求解饞得趁早。
老闆老家山東，本來就是賣水煎包的，來台後夫婦倆在高雄推餐車創業，沿路叫賣，為了強調有別於閩南口味的水煎包，招牌上寫著「正山東魏家」，累積一定客源後開起店面，之後搬遷至忠孝一路新址，每天只從下午2點賣到6點半。
營業時間鎖定午飯後、晚餐前，將水煎包定位為中式下午茶，由於份量剛好、口味佳，上班族尤其捧場，大排長龍景象相當常見，店面騎樓3、4個阿姨忙到手沒停過，一顆顆包子進蒸籠、下煎鍋，焦香肉味一飄，招來更多客人。
正山東魏家水煎包麵糰每日現揉現撖，確保口感Q彈，30多年煎功造就水煎包表皮金黃焦脆卻不乾硬，剛起鍋馬上吃特別美味。
店家只賣水煎包，共2種口味；肉包內餡有蔥、韭菜、菜圃加上滿滿的豬後腿肉，以黑胡椒調味，肉餡比例非常飽滿，剛咬下去略帶中藥香，嚼著嚼著，香甜的豬肉味竄出，生津回甘，令人很難克制不吃第2顆。
另有菜包供選擇，以高麗菜、紅蘿蔔、韭菜、菜圃、蔥做餡料，僅加入些許肉末增加香氣，以菜的甜味為主、肉香為輔，適合注重養生的現代人。
店名：正山東魏家水煎包
地址：高雄市新興區忠孝一路478號
電話：（07）2351460
營業時間：下午2點至晚間6點半（周日公休）
售價：肉包17元、菜包15元
（中國時報／林宏聰）