草仔粿是清明祭拜祖先時必備的品項，今天要介紹基隆市一間手工草仔粿，外皮Ｑ彈有勁，餡料紮實美味，只有在清明、中元時節，才能在崇德路上的海印寺購得，平日也只能透過電話預約，堪稱隱藏版美食。
愛珠姊三姊妹手工草仔粿沒有店面，只有在清明、中元前後，為了方便祭祖民眾，才於海印寺販賣，售完為止，平日也只接受電話預約。老闆愛珠姊表示，自己年紀大了，不想做這麼累，沒有店面就不用負擔水電房租，沒有訂單的時候也可以四處遊山玩水。
愛珠姊三姊妹的草仔粿有紅豆、綠豆、菜脯三種口味，全程採用手工製作，不含任何防腐劑，愛珠姊說，自己是從媽媽手上學得這項技藝，製作草仔粿外皮時，最重要的鼠麴草都是姊妹們親自上山採集，回來後清洗曬乾磨粉，所以外皮特別Q彈有勁。餡料也是嚴選基隆在地的食材，剝開來香味撲鼻。很多客人一試成主顧，每年都會到海印寺詢問，今年會不會賣，最後乾脆用電話和自己預約。
愛珠姊提醒，一般的草仔粿都是用蒸的，但自己在經過多次試驗後，改採用煮的方式，以維持外皮的彈性與口感，這是自家產品與坊間的草仔粿最大的不同，她也提醒因為草仔粿是純手工製作，沒有加任何防腐劑，買回去要把握時間，兩天內就要吃完。
店名：愛珠姊三姊妹手工草仔粿
地址：僅接受電話預約
電話：0936-158308
營業時間：08:00-2000
售價：一顆20元
（中國時報／游昊予）