在三峽地區算是老字號的「阿花臭豆腐」，原本位於舊市場旁的和平街上，後因市場拆建而搬家，最後落腳在愛國路黃昏市場旁，雖然店址多次變動，但死忠顧客一路追隨酥脆美味的熱情始終不減，每到營業時間總是大排長龍，可說是伴隨許多三峽人長大的在地美食。
阿花臭豆腐在三峽開業超過30年，主角臭豆腐的炸法和其他地區的略有不同，老闆娘將一塊四方形的臭豆腐切為三條後，再放入油鍋裡炸，炸的火候時間全靠老板娘幾10年來的經驗控制。
起鍋後黃澄澄的臭豆腐，被許多在地人形容是「又臭又好吃」，外酥內軟的臭豆腐，咬下還有汁噴出來，成為三峽人從小吃到大最懷念的好味道。
除了臭豆腐夠味好吃，阿花臭豆腐最為人稱道的就是配角泡菜，吃起來香脆爽口，而且分量多多，讓人讚嘆老闆娘誠意十足。
在沾醬部分，有的臭豆腐店家會把蒜蓉醬跟醬油分開，但阿花臭豆腐的醬汁，則是由老闆娘以醬油、蒜蓉及獨家祕方調配而成，酸甜又帶點微辣口味的醬料搭配臭豆腐，一口咬下真是讓人再三回味。
阿花臭豆腐目前在愛國路黃昏市場營業，由於店裡座位不多，不少民眾選擇外帶，臭豆腐攤外經常排成一條人龍，享受外皮香酥裡頭軟嫩的阿花臭豆腐。
店名：阿花臭豆腐
地址：新北市三峽區愛國路32-9號
營業時間：下午3點以後至賣完（周二公休）
售價：臭豆腐每一份50元、大份65元
（中國時報／陳俊雄）