位在新竹市香山區的長興釣蝦場，外觀雖不起眼，卻有隱藏版的美食──麻辣臭豆腐，香氣十足、湯頭鮮，讓不少即使不釣蝦的美食愛好者，還會特地跑到新竹最南端，品嘗這既臭又辣的國民小吃。
長興釣蝦場主業是釣蝦，店家也提供現場代客處理的蝦料理，不過更為人所知的招牌菜色，卻是一鍋鍋紅澄澄的麻辣臭豆腐，湯頭香辣，口味重卻又不死鹹，單點臭豆腐還吃得到小魚乾、香菇等食材，顯見湯頭的真材實料。
而店家所用的豆腐，大小適中正好入口，更有一股獨特的臭味，吸附麻辣湯汁後，更是絕配，呈現又香卻又臭，但又奇異融合的滋味，且辣到好處，即使多吃幾口也不嫌膩。
由於麻辣臭豆腐受到不少民眾好評，店家除了以鍋為計，可單點臭豆腐外，還可自行依照喜愛口味加料，例如常與臭豆腐搭配的鴨血，或是豆皮、金針菇、高麗菜等，現場有喜愛釣蝦民眾點快炒、各式蝦料理，卻也有不少民眾特地去外帶麻辣臭豆腐，滋味可見一斑。
店名：長興釣蝦場
地址：新竹市香山區長興街498號
電話：(03)537-5181
營業時間：周二至周日上午11點至凌晨0點
售價：麻辣臭豆腐一份170元
（中國時報／莊旻靜）