2019-04-15・中時-綜合報導

2019-04-15・中時-綜合報導
《台南》日式鍋貼隱身巷弄 日本風格受歡迎

 

鍋貼是台灣傳統美食,卻有人做成日式風味,意外獲得青睞。隱身在新美街內的万虎餃子,原名正義餃子,店面打造如同日本傳統攤家,主食為各種鍋貼(煎餃)皆具有日式風味,創新風格吸引不少年輕人嘗鮮,1年多前因加盟問題改名仍受歡迎。

万虎餃子原名正義餃子,7年前創店時,還是個只能站著吃的小攤家,之後移到隔壁店面,才有座位。

創店老闆很有創意,開幕第1年還舉辦過大胃王比賽,特別的活動吸引不少年輕人上門挑戰,為這間藏身新美街的小店成功打響知名度。1年多前因要在台中開分店,改名万虎餃子,老闆轉作幕後包餃子工作,新美街店家由葉姓老闆經營。

店內有5種煎餃,招牌是鐵鍋餃子,包好豬肉與蔬菜的餃子,經過煎煮鎖住味道,有別於一般鍋貼店,這家店每次只煎一份餃子約9顆,完成後再加上蛋液作2次煎製,顧客吃起來有餃子又有蛋,餃子皮厚有嚼勁,一口咬下,口感不油膩,風味更較與一般煎餃迥異。

不僅鍋貼口味有日本風,店內裝潢區隔一般鍋貼店,打造成日式風格,有如日本傳統的街邊小店,不只吸引在地民眾,也是外地遊客嘗鮮打卡的熱門景點。

店名:万虎餃子

地址:台南市中西區新美街10號

電話:06-2239363

營業時間:平日下午5時至晚上11時/假日下午3時至晚上11時/5月初改為中午營業。

公休:周一

價格:鐵鍋餃子每份120元,加麵150元

 

(中國時報/程炳璋)

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