花蓮市建國路上的李記早餐店，在地深耕30多年，為在地知名煎餃鍋貼專賣店，現點現煎的鍋貼，外皮煎得金黃酥脆，咬開餅皮散發出濃厚高麗菜香氣，看起來就很好吃，附近排隊買早餐的女學生，喜歡點5個鍋貼和一杯豆漿，只要40元，飽足又不油膩。
花蓮人口中的李記煎餃，最早開在民國路，後來搬遷至建國路現址，憑藉著鐵板上的手藝，將鍋貼煎得吱吱作響，餃子底部煎出金黃色的酥脆底皮，外酥內軟，高麗菜或韭菜內餡透著冬粉與香油，香氣四溢，讓許多花蓮人難以忘懷。
李記早餐店販賣傳統中式早點，像是鍋貼、小籠包、水煎包、豬肉餡餅、包子饅頭、燒餅油條等20多種，只要想得到的等這裡都有，每天一早5點半開業至中午12點，每天一早就出現民眾，價格實惠，更是附近花農學子上學前填飽肚子首選。
李記堅持使用花蓮本地產的新鮮高麗菜，鍋貼內餡料多實在，一個只要6元，相當划算，價格凍漲多年，幾年前曾因為連續颱風造成菜價飆漲，每包30斤高麗菜竟喊到千元，貴得嚇人，老闆不願漲價還因此自動公休，等待菜價回穩，被譽佛心業者。
店名：建國李記早餐店
地址：花蓮市建國路130號
電話：038311367
營業時間：上午5點半至中午12點
價錢：鍋貼1個6元
（中國時報／許家寧）