花蓮市和平路上「府城海鮮」，總舖師楊志龍與妻子20年前從台南移居花蓮，靠著現撈海產與一手炒功，立足花蓮熱炒街「一級戰區」，就連簡單的客家小炒也不馬虎，堅持選用溫體豬、新鮮魷魚，放入大把辛香料翻炒，撲鼻香味，讓人光看就了就流口水。
楊志龍、林慧貞夫婦在和平路上經營「府城海產」，手握鍋鏟超過30年的「阿龍師」，將漁港直送海產結合拿手料理，炒出一盤盤120元起的平價熱炒，道地南部口味與熱情待人的府城人情味，成為民眾夜裡輕鬆餐敘，享受把酒言歡的好所在。
最受歡迎的百搭下酒菜客家小炒，「阿龍師」楊志龍先用整塊溫體五花肉切丁後拌炒將豬油逼出，接著丟入蒜白、芹菜爆香調味，炒到香氣出來，最後將浸泡後的鮮魷和豆乾一起拌炒，過不了多久，客家傳統年菜必吃佳餚就可以裝盤端上桌。
府城的客家小炒，熱鍋快炒讓香味四溢，大塊三層肉到嘴邊油而不膩，魷魚和豆乾最後才下鍋，口感較傳統乾魷魚軟，不會又乾又硬，味道也較鮮甜，香香鹹鹹的很是下飯，讓人欲罷不能，嘴巴停不下來，可以連吃好幾碗飯。
店名：花蓮府城平價海鮮
地址：花蓮縣花蓮市和平路370號
電話：03-8310677
營業時間：下午5點半至晚上11點（公休日不定）
售價：客家小炒250元
（中國時報／許家寧）