2019-05-13・中時-綜合報導

2019-05-13・中時-綜合報導
《高雄》天池冬瓜茶 甜而不膩帶芳香

店家說,他們自行研發冬瓜製糖技巧,從生冬瓜加上砂糖燉炒、燒熬、去渣,還不斷翻攪大鍋冬瓜糖,直至結晶成塊;他們的冬瓜茶不僅甜而不膩口,茶湯內還含有淡淡清甜香氣。(劉宥廷攝)
店家說,他們自行研發冬瓜製糖技巧,從生冬瓜加上砂糖燉炒、燒熬、去渣,還不斷翻攪大鍋冬瓜糖,直至結晶成塊;他們的冬瓜茶不僅甜而不膩口,茶湯內還含有淡淡清甜香氣。(劉宥廷攝)

鹽埕區是高雄許多老字號小吃、飲品的匯集地,其中冬瓜茶這傳統飲品除了是解渴聖品外,還有被視為消除水腫的養生茶,隱身在街道內的天池冬瓜茶,遵循古法煉製,光是排隊等著就能聞到手工攪拌冬瓜糖的芳香,喝上一口令人感覺甜而不膩。

冬瓜糖可追溯到日據時代,當時台灣人民普遍生活困苦,想用冬瓜煮成冬瓜糖來喝算是奢侈的飲品,鹽埕區是高雄最早發展的區域,當時繁榮盛況就有好幾家專門製作冬瓜糖的店,但隨著其他飲品多元化,傳統冬瓜茶雖漸式微,這家天池冬瓜茶依舊招牌響亮。

「外面常見的冬瓜糖,因為摻有人工添加物,喝起來的糖味容易膩口!」店家說,他們自行研發冬瓜製糖技巧,從生冬瓜加上砂糖燉炒、燒熬、去渣,還不斷翻攪大鍋冬瓜糖,直至結晶成塊;他們的冬瓜茶不僅甜而不膩口,茶湯內還含有淡淡清甜香氣。

天池冬瓜茶可搭配飲品較多元,用冬瓜茶當基底,可選配加入牛奶、烏龍、綠茶、紅茶、檸檬等,或想買回家熬煮,也有賣一包包冬瓜糖;小杯冬瓜茶才20元,價格相當親民,若是小杯喝不過癮,還有大杯或大瓶的。

店名:天池冬瓜茶

地址:高雄市鹽埕區新樂街113號

電話:(07)3610258

營業時間:上午9點半至晚間9點半(周三公休)

售價:小杯20元、大杯35元

 

(中國時報/劉宥廷)

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