雲林縣斗六市冬瓜妹的冬瓜茶，以冬瓜和特級砂糖不加一滴水，傳承百年古法熬製成冬瓜露後，再以適當比例的水調配出甜淡適中的冬瓜茶，雖然經過開水稀釋，仍透著誘人的琥珀色，並洋溢著芬芳的冬瓜味，是炎夏最棒的消暑冷飲。
乍聽或乍看「百年冬瓜茶」，以為老闆是個古董級人物，不料冬瓜妹蔡佳卿及老公王頂安都3、40歲，雖然年紀不大，可是推出的百年冬瓜茶可不年輕，是夫妻向資深達人所學的傳家功夫，因此才敢打出「百年」名號。
王頂安指出，許多冬瓜茶選用的都是次級冬瓜，甚至是被淘汰的劣品，他堅持選購大條的頂級品，別以為加上糖熬煮出來都一樣，其實大不同，好的冬瓜熬製出來的香氣四溢，和劣質品差很多。
王頂安表示，要特調成冬瓜茶前，先以冬瓜加特級砂糖經過8至10小時熬煮成冬瓜露，其間不加任何一滴水，訣竅是火候的掌握，並得不停地攪拌，否則很容易燒焦，因為馬拉松式的熬製，所以夫婦得輪流換手。
蔡佳卿說，百年冬瓜茶是原味，他們並開發出檸檬冬瓜茶及鮮奶冬瓜茶新口味，也非常受歡迎，回購率達9成。
店名：冬瓜妹百年冬瓜茶
地址：雲林縣斗六市中堅西路527號
電話：（05）5332183
營業時間：上午9點至下午6點、周日固定公休
售價：百年冬瓜茶1杯30元、檸檬冬瓜茶45元、鮮奶冬瓜茶50元
（中國時報／許素惠）