選在茶飲一級戰區的屏東市中央市場展店，店內手工熬煮的冬瓜茶成為顧客首選，本身愛喝手搖飲的34歲老闆許勝峰，捨棄化學冬瓜糖精的速成法，反而每日堅持小火慢熬，搭配自家種植的無毒檸檬，在炎熱夏季，著實能解身體的渴。
「手搖飲一拿就走，要知道顧客喜好，回客率是關鍵」，許勝峰說，雖然市場內非常集客，但客人很容易走過、路過，為了吸引目光，開幕一個月就辦了買一送一活動，就是希望拿走的那一杯可以接觸更多客群，確實也達到目的，展店至今已累積不少忠實客戶。
因為屏東夏季炎熱，冬瓜茶清涼退火，許勝峰一開始就鎖定這款飲料進行研發，且堅持選用冬瓜磚慢火熬煮，他說，客人的嘴都很刁，甜膩的化學香精一喝就知道，且喝過一次就不會上門，於是選擇最「笨」的方法，用熬的煮出好味道。
冬瓜茶賣得人多，但如何與市場區隔，他把自家種植的無毒檸檬作為配料，把鮮榨果汁加到冬瓜茶裡，喝的到果肉，也能降低茶類的甜味，許多人衝著這杯冬瓜檸檬上門，看到對方接到手的那一刻，插了吸管直接喝上一口，「臉上表情就說明一切」。
一杯750cc的冬瓜茶只賣15元、冬瓜檸檬也只要30元，許勝峰說，自己不是加盟店，把成本利潤回饋給消費者，生意才做得長久。
店名：麗茶之坊
地址：屏東市中華路20號
訂購專線：08-733-3133
營業時間：10：00-20：00（周三公休）
售價：冬瓜茶15元、冬瓜檸檬30元
（中國時報／林和生）