主編精選中時精選2024-04-15・Array 2024-04-15・Array 頂級和牛燒肉店 食材過期快半年 南投麻糬老店 防腐劑超標 2024-04-15 ・ Array 台中市西屯區知名和牛燒肉店EMPEROR爆出使用過期食材，經食安人員前往稽查，發現確有過期牛肉肉品，更一併查出豆瓣醬、味噌、冷麵等數項食品也過期，立即進行封存。（中市府提供／潘虹恩台中傳真） 台中市西屯區燒肉名店「和牛EMPEROR」遭離職員工爆料使用過期食材，台中市食安處現場查獲牛肉、豆瓣醬、味噌、冷麵等數項過期食品，皆已封存，後續將依違反《食安法》開罰，店家表示會以最大誠意來處理。 和牛EMPEROR去年9月底開幕，標榜餐廳成員多為日本人，提供「最高級的和牛與細緻入微的日式服務」。該店套餐單人就要3900元起，但因服務完善、餐點品質佳，在Google評論留下4.5星好評，吸引許多民眾朝聖。 不料日前有離職員工爆料，工作期間多次反映過期肉品恐釀食安問題，老闆非但不重視，還認為員工是錯的，因此選擇離職，並向台中市衛生局檢舉。 台中市食安處說，經派員稽查，現場初步查獲鹿兒島黑毛和牛等15箱肉品，逾最佳賞味期3至5個月不等；味噌11盒，逾有效日期2至4個月不等；豆瓣醬3瓶，逾有效日期2個月；冷麵24箱，逾有效日期1周。過期食品皆立即封存，後續通知負責人說明後，將依《食安法》處6萬元以上、2億元以下罰鍰。至於是否勒令停業，因尚在稽查中，將視後續違規情節依法辦理。 消息曝光後，不少民眾湧入Google評論刷下負評，截至昨晚10點半，評價僅剩3.1顆星。記者14日晚間致電店家，店家表示仍正常營業，但訂位陸續減少，相關說明將統一公告，並會以最大誠意來處理。 和牛EMPEROR隨後發聲明致歉並指出，將過期和牛冷凍保存確實違法，對於台灣食安相關法律認知不足，而做出不好示範。留下冷凍肉品和一些過期商品是給員工教育訓練之用，但營業提供的肉品，絕對不是過期肉，對於不實報導將採取法律行動。 另外，南投縣60年麻糬名店「方愫馨草屯手工麻糬」的原味麻糬，日前被衛福部食藥署公布防腐劑超標，衛生局已依《食安法》開罰3萬元。業者昨發聲明向大眾致歉，表示長久檢驗皆合格，此次可能是作業環節失誤，會積極面對，往後會更謹慎。(中國時報/潘虹恩、台中) 麻糬肉品後續味噌會以最大誠意
