在淨零排放的浪潮下，台灣農業如何提升永續競爭力？由國家發展委員會（國發會）委託雜學校執行強化新創社群淨零永續發展動能專案，雜學校邀請NGO、新創組織、品牌企業們，共同規劃舉辦「永續農業 從創新直達淨零」論壇，6月20日於digiBlockC 數位創新基地登場，從「生產地、物流運銷、市場溝通」三大環節，探討創新及低碳永續農業鏈的現況與行動方案。
堉睿科技執行長林泰佑指出統計數據，全球每年近590億噸碳排放，農業就佔89億噸，然而到2050年時，全球人口預估將成長到100億，當人口逐漸增加，所需要的食物將會增加70%，若維持現有的耕種養殖模式，意味著我們的碳排也要再升高70%。在人類社會淨零碳排的重大挑戰中，農業從產地到餐桌的各環節，都要思考更聰明的低碳作法，這包含精準管理、減少肉食、避免剩食與損耗，以及考慮與潔淨能源的共存，才能在淨零的挑戰中，發揮農業的積極角色。
保證責任大人物合作社創辦人陳建瑋表示，當台灣走向淨零，農產品需做出差異性，以台灣大豆為例，生產成本是進口大豆的2-3倍，差異性就很重要，可從永續供應鏈尋求解法，包括品牌多邊合作、供應鏈設計、分潤設計等，而農業開始要做碳盤查，但台灣目前能量能否支撐，也值得省思。
關於「生產採收」環節，致力發展「農地種植代管與精準數據」的堉睿科技執行長林泰佑分享，透過數位管理，除了可以讓用水量減少超過90％，同時提升品質及產量，讓營收翻倍。並且公司未來將在農地光電的種植協助上，扮演積極的角色，降低綠能與農業生產的衝突，為減碳做出進一步貢獻。
長期做產地整合的落花生策略聯盟執行秘書余兆豐觀察，在幫助農民外銷的過程中，發現低碳產品與關稅碳權是農業供應鏈的新興議題，並且十分複雜，凸顯數據化管理的重要性，尤其未來如果實施碳稅，一個低碳足跡的農產品，不只善盡社會責任增加品牌形象，也符合市場需求趨勢。
但許多驗證費用動輒上萬，藍鵲驗證創辦人黃偲佳指出，許多國家及地區都推動碳足跡標籤，這已經是趨勢，有不少做碳盤查、碳足跡的農友已經跨出第一步，但確實驗證費用很高，現在很多企業投入ESG，可以藉由企業的合作，或政府補貼，來降低農民負擔，但更重要的是建立完整生態系，共同面對挑戰。
除了產地之外，產地到餐桌的路徑上，運輸、包材也是碳排大宗。關於「物流包材」環節，凌聚農業科技長期推動產業的永續及數位轉型，透過系統化管理，讓數據可以累積，減少繁雜紙本文件，近期新推出的碳盤查與ESG報告服務，可以協助農企業找到碳排熱點，並快速完成ESG成效報告、提升企業形象。
著力於供應鏈設計的智慧綠色物流業者伊斯萃，從末端的需求情境，重新設計供應鏈，滿足餐飲業的生鮮食材的配送，用冷鏈降低食材損耗、運輸管理減低碳排放，為許多餐飲品牌降低整體成本的同時也達到聰明減碳的目標；同場講者木酢達人則以「循環永續」理念，從過去只能焚毀的廢棄木材開發出清潔液與家具等應用，以創造價值的思維啟發過去被視為農業廢棄物的不同想像，並且在產品中選用環保包材、大份量分裝等作法，來進一步達成對環境的責任。
不過，如果要著手投入碳盤查，預計要從哪個環節先開始？凌聚總經理林靖祐指出，先看下游客戶的需求，因為同樣的模式及工具導入，為何有人會成功、也會有人失敗？主要是看使用動機及老闆決心，在過去經驗上，農業轉型往往會慢一點，但現在農業也應該要跟上。
但這些轉型勢必需要整合及溝通，伊斯萃執行長杜懷生提到，就像許多國際企業開始的自動化導入，並不是要取代既有工作的人，而是讓人力可以拉到更高位階來思考、創新；木酢達人創辦人陳偉誠也說，各企業越來越重視ESG需求，現在是農林漁牧發揮想法跟企業溝通很好時機點，也能讓消費者知道，透過消費選擇，可以改變供應鏈。
而驅動產地的轉型及改變，勢必需要市場的支持及需求，企業品牌端的影響力更不容小覷，這也是第三環節「產品開發與市場溝通」的重點。深受民眾喜愛的MUJI無印良品，攜手春池玻璃、保證責任大人物合作社，打造國產豆奶系列商品，並開發全台灣第一個增添回收玻璃的容器，也帶動其他食品業者投入開發國產豆奶商品，是從品牌端帶動供應鏈的經典案例。
MUJI無印良品企劃總監徐恒琦指出，MUJI無印良品始終堅持三個商品開發原則，就是嚴選素材、檢討製成、簡化包裝，透過有責任的生產，並推出「良品市場」，讓消費者理解及支持國產豆製品，也讓農友知道消費者要什麼，並且藉由國產豆奶進入校園，小朋友可以沒有負擔喝到國產豆奶，體驗台灣的在地好食材。
從傳統回收玻璃起家的春池玻璃，也分享品牌轉型的心法。春池玻璃執行副總吳庭安表示，循環經濟的重要關鍵，是創造價值，供應鏈上下游的夥伴，如果有相同的頻率及執念，就是能達成深度合作的關鍵。
保證責任大人物合作社創辦人陳建瑋也認同，良善的本質很重要，如何跟農民、地主建立信任度，需要引路人以及時間驗證，如果台灣農業與下游的合作可以跟上消費趨勢，獲得的紅利可以創造在地就業、回饋農民、在地終老，也維持土地良善耕種，也希望公部門、國發會、農業供應鏈的各環節夥伴合作，永續淨零才能發生。
「永續農業 從創新直達淨零」論壇由國家發展委員會（國發會）委託雜學校，執行強化新創社群淨零永續發展動能專案，共同策劃單位包括保證責任臺中市大人物農產運銷合作社、堉睿科技、佛教慈濟慈善事業基金會、Impact Hub Taipei 、懷世代公益加速器、睿禾控股、國際永續教育協會。
(中國時報/魏嘉虹)