2018-08-20・旺報-專題報導

2018-08-20・旺報-專題報導
茶葉養生待客良品 天然解毒劑

茶是日常生活「開門七件事」之一,即是待客之道,也是養生之品。現代科學研究證實,茶葉中含有與人體健康密切相關的多種成分,具有提神醒腦、清心除煩、消食去膩、清熱解毒、止痢除溼等藥理作用,是現代人日常養生保健的佳品之一。茶聖陸羽認為,飲茶可以消除身體諸多不舒服的症狀,其作用可與醍醐、甘露相媲美。中醫認為,茶味苦、甘,性涼,入心、肝、脾、肺、腎五經。苦能瀉下、燥溼、降逆;甘能補益緩和;涼能清熱、瀉火、解毒。茶在古代更多的是作為藥材使用。

現代醫學研究表明,茶葉具有藥理作用的主要成分是茶多酚。茶多酚是茶葉中多酚類物質的總稱,包括黃烷醇類、花色甘類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等多種物質。其中以黃烷醇類物質(兒茶素)最為重要,它是形成茶葉色香味的主要物質,也是茶葉中具有保健功能和治療效果的主要成分。茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,能有效阻斷脂質過氧化過程,提高人體內的活性,清除自由基,抗衰老,還可阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,具有直提高肌體免疫能力的功效。

但由於茶葉性涼,味甘、苦,是天然的解毒劑,所以一般服用藥物時醫生都不建議配茶服用。此外,茶葉中的咖啡因具有興奮作用,因此服用鎮靜、催眠、鎮咳類藥物時,也不宜用茶水送服,以避免藥性沖突降低藥效。一般認為,服藥後2小時內不要喝茶。中醫認為,茶葉因種類不同,其性能和功效各異,其保健和防病功能也有差別。所以飲茶應根據茶葉的性能和功效,隨季節的變化而選擇不同品種的茶葉。一般而言,春喝花茶,夏飲綠茶,秋喝青茶,冬飲紅茶。這樣會更有利於身體健康。(中新社)