生菜卷肉+蘿蔔絲 葷素搭配好營養
主料：生菜2棵，肉卷100克，白蘿蔔50克，鹽適量。
做法：
1.將肉卷切薄片備用。
2.生菜洗淨，取菜葉部分留用。
3.將白蘿蔔洗淨並刨成細絲，撒入適量鹽醃漬 入味後瀝除水分。
4.用一片肉卷捲上白蘿蔔絲，再用生菜葉包裹 後，即可裝盤食用。
功效：中醫認為，生菜性涼、味甘，歸膀胱經。具鎮痛催眠等功效。對高膽固醇、神經衰弱者、肝膽病患者等有一定的食療作用。
生菜營養含量豐富，莖葉中含有萵苣素，可以加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，同時還能保護肝臟，促進膽汁形成，有效預防膽石徵和膽囊炎。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中含有一種「干擾素誘生劑」，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種「抗病毒蛋白」抑制病毒。生菜中膳食纖維和維他命C較多，有消除多餘脂肪的作用。
生菜卷著肉卷和蘿蔔絲吃，不僅葷素搭配，營養豐富，還可有效地降低肉卷中的脂肪含量，口感鮮美，適合大眾食用。（取材自中新社）