2018-04-11・旺報

2018-04-11・旺報
孩子常咳嗽 食療調理改善肺虛

藉由飲食補肺益氣 增加抵抗力

兒童受先天父母遺傳後天餵養保育、自然氣候環境等因素影響,往往容易出現各種亞健康狀態,「偏肺虛質」就是其中之一,肇因於兒童先天肺氣不足,或長時間咳嗽及重病之後損傷肺氣,或飲食不加節制損傷脾胃、脾虛,肺氣虧少,肺功能活動減弱,可透過以下方式調理。

藉由飲食補肺益氣、益氣養陰。透過增強肺臟功能,提高兒童機體對外邪的抵抗能力,預防肺系疾病的發生。

冷飲傷肺應慎食

宜食:味甘、性平,具補氣或養陰作用的食物,如梗米、糯米、秈米、小米、黃米、大麥、小麥、山藥、馬鈴薯、大棗、胡蘿蔔、香菇、豆腐、雞肉、鵝肉、牛肉、青魚、鰱魚等。

忌食、慎食:寒涼食物或冰冷食物,如西瓜、香瓜、水梨、柿子、香蕉、桑葚、奇異果、黃瓜、苦瓜、空心菜、豆芽、紫菜、海帶、西洋菜、荸薺、白砂糖、蛤蠣、蚌類等。也不宜大量飲水與性質寒涼的涼茶、冰鎮飲料,以免寒飲傷肺,引起氣逆咳喘。

藥膳飲食保健康

1、黃芪蒸雞

原料:母雞半隻,黃芪片15公克,精鹽、紹興酒、蔥段、生薑片、清湯、胡椒粉各適量。

做法:雞肉洗凈入沸水焯去腥汙,撈出以清水沖洗、瀝乾,再放入蒸碗,加黃芪、蔥段、薑片、紹酒、清湯,加蓋或以濕棉紙封口,上籠以大火蒸約1.5小時,雞肉熟爛即可端出,挑掉黃芪,加鹽、胡椒粉調味。

2、黨參生脈茶

原料:黨參片、麥門冬各5公克,五味子1至3公克。

做法:材料洗凈,水煎取汁,代茶飲用;也可把材料洗凈烘乾,研磨成粗末混勻,每次取3公克以沸水沖泡,代茶頻飲。飲用前可加適量冰糖調味。

3、薑糖蘇葉茶

原料:生薑、紫蘇葉各3公克,紅糖適量。

做法:生薑切絲、紫蘇葉洗凈,放入茶杯內以沸水沖沏、加蓋浸泡5至10分鐘,再加入紅糖攪勻,趁熱飲用。

4、桑葉菊花茶

原料:桑葉、菊花、薄荷、生甘草片各5公克。

做法:開水沖泡代茶飲。

5、生梨貝母飲

原料:生梨半個,川貝母1至2公克,陳皮1小塊,花椒3粒,冰糖或蜂蜜適量。

做法:生梨連皮切碎,與貝母、陳皮及花椒加水炖熟,最後加冰糖或蜂蜜令化,吃梨喝湯,一日1劑。

(取材自中新社)