茶對於華人的生活來說不僅是飲品，更是體悟人生智慧的一扇大門。平常的茶中有非常之道。茶從不挑人，來者不拒。金庸小說裡的豪俠壯士可以喝著大碗茶殺伐決斷，快意人生；紅樓中的癡情兒女也可圍坐一起慢品香茗，對詩抒意。道無處不在，茶亦是如此。
茶能養生亦可療疾──中醫認為茶具藥性，有一定治療作用。生茶味苦、甘，性涼，入心、肝、脾、肺、腎五經。苦能燥濕，甘能補益緩和，涼能清熱瀉火。李時珍在《本草綱目》中認為：「茶體輕浮，採摘之時，芽為初萌，正得春升之氣。味雖苦而氣則薄，乃陰中之陽，可升可降。」中醫古籍中關於茶及其功效的記載豐富且完備。
甚喜茶傳說及功效
相傳東漢時期，光武帝劉秀征戰北方，路遇高僧邀其飲茶，劉秀欣然同意。飲茶之後，劉秀頓覺得神清氣爽、精力倍增，內心大悅，並為這種茶取名為「甚喜茶」。故事在民間廣為流傳，成為茶餘飯後的趣談。那麼甚喜茶究竟是何物？
甚喜茶原名毛建草，學名岩青蘭，是唇形目唇形科青蘭屬植物，在遼寧、內蒙古、河北、山西等地有分布，多生於海拔650至2400公尺的高山草原或疏林下陽處，生存適應性較強。毛建草有獨特的藥用價值，山西蘆芽山附近的百姓稱其為「毛尖茶」，自古便有將其製茶飲用的習俗，並認為其有健胃消食的功效。
現代研究顯示，毛建草含有豐富茶多酚、葉綠素、氨基酸、黃酮等成分。其中茶多酚能夠起到清除有害自由基，有一定抗突變、抗癌症的功效。葉綠素給了毛建草茶湯黃中泛綠的色澤，豐富的氨基酸含量保證了茶湯甘醇清爽，黃酮則有一定的保護心肌作用。有關專家研究表明，毛建草具有明顯的降血脂、擴張血管、改善微循環的功效，說明其對高血壓和心血管疾病患者有積極的治療效果，可降低膽固醇。
飲茶雖然有舒緩情緒、清利頭腦等諸多好處，但大部分茶中都含有咖啡因，咖啡因能使飲茶者保持清醒，但長期飲用也會對睡眠造成影響。因此，好茶的標準之一，就是咖啡因含量不宜過高，毛建草經加工而成的甚喜茶就具備這一優勢。
適度飲用因人制宜
甚喜茶有疏風清熱、涼肝止血的功效，最好空腹喝，晨起空腹時、午睡後、晚飯前，是甚喜茶發揮祛火功效的3個黃金時段。中醫認為，人的體質是有所不同的，因此養生應該因人制宜，喝茶也不例外。甚喜茶性較寒涼，陽盛體熱、陰虛內熱之人適宜飲用，而對於腎陽虛、脾胃虛寒之人，則應該少飲或謹慎飲用。（取材自中新社）