秋季一到，「進補養生」又開始成為人們生活中的重頭戲。作為名貴補品的冬蟲夏草既能補陰也能補陽，很多人都認為冬蟲夏草適合所有人，其實不然。
冬蟲夏草又名蟲草，是名貴滋補藥材，與人參、鹿茸並列三大「補藥」，具有很高的營養價值。
中醫認為，冬蟲夏草性平、味甘，歸肺、腎二經，具有補肺益腎、止血、強身延年、耐缺氧、降血脂、抗菌解毒、鎮靜安神、平喘祛痰、抗癌、增強心血管、血液、肝、腎功能的功效。適用於肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝酸軟、陽痿遺精等病症。臨床研究指出，蟲草還有降血糖、抗腫瘤、免疫調節、抗炎、抗疲勞等作用。
病後調補佳品
冬蟲夏草藥性溫和，是年老體弱、病後體衰、病後體虛者的調補藥食佳品。用量上，每人每天0.5至5克左右最佳。
冬蟲夏草燉湯是最常見的食用方法之一，燉湯不僅讓冬蟲夏草食用起來非常鮮美，也能讓營養成分有效的溶解在湯中。但要用小火燉，起鍋前20分鐘將冬蟲夏草下鍋即可。
較少見的一種方法是泡酒喝，將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間後飲用即可。每日服用2次，每次飲服l5至20毫升。冬蟲夏草泡酒有益氣壯陽、滋陰補腎、補虛固脫、強心安神的功效，切記不可多喝。
直接食用冬蟲夏草，是較傳統的吃法。一些存放太久的冬蟲夏草表面可能會有細菌與寄生蟲，直接生吃會影響健康。最好選擇選擇新鮮的冬蟲夏草。
3類人群不應食用
中醫認為，人的機體應該陰陽調和，盲目食用冬蟲夏草反而對身體不利，因此服用前很有必要向醫生諮詢一下。以下3類人群一定要小心服用。
少年兒童：蟲草並非完全老少皆宜。因為它具有與雄性激素相似的作用，少年兒童服用可能導致早熟。
患有各類實證的人：所謂「實證」主要是由於邪氣亢盛，正氣虛衰，邪正之間抗爭而導致的一系列病理變化。如現代人飲食多油膩，不少人體內痰熱，累積的代謝廢物排不出去，就屬於濕熱壅滯的里實之證，患有「實證」的人食用蟲草後不但不能達到治療、保健的目的，而且會導致心慌氣短、煩躁、口角溢血等不良反應。
陰虛火旺的人群：盲目進補冬蟲夏草，則可能導致上火，若需服用，需由專業醫師辯證後，與其他中藥材配伍，切不可單獨使用，以防加重病情。購買冬蟲夏草最好去正規藥店。
（取材自中新社）