燕窩以獨特的藥效作用，一直深受民眾喜愛。食用燕窩前最關心的三個問題：燕窩的作用有哪些、哪類人適合吃、哪類人不適合吃？
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，具滋陰潤燥、益氣補中功效，用於虛損、咳嗽、痰喘、咯血、吐血、久痢、噎膈反胃等食補。研究發現，燕窩含有微量脂肪、含氮物質、無氮提出物、纖維和己糖胺，以及類似黏蛋白的物質。其中，黏蛋白、醣蛋白、鈣、磷等多種天然營養成分，能增強人體對疾病的抵抗力；燕窩中的多肽類激素可抑制胃酸分泌、促進手術創口癒合。燕窩作為動物來源的中藥，具有極高的經濟價值。
刺激細胞生長
燕窩所含的表皮生長因子，能強烈刺激細胞生長，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性。
《本草綱目》稱：「燕窩能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，食品中之最馴良者。」因此，燕窩有潤肺、益氣、補脾等功效。
孕婦食用燕窩能使孩子強壯、白皙、增強抵抗力。對於妊娠後的產婦，用燕窩進補最佳，可迅速恢復元氣及促進脂肪代謝，幫助瘦身。
燕窩最珍貴的是燕窩酸，其主要作用在人體的大腦，對促進兒童的智力發育、提高大腦記憶力、延緩老年人智力衰退有特別好的效果。
增強嬰兒食慾
4個月以下的新生兒：嬰兒太小不能直接吸收燕窩營養，4個月以後便可食用了。食用前燉的時間稍長一點，可增強寶寶體質和食慾。
感冒患者：感冒期間如果有發熱等症狀時，最好不要食用，以免影響感冒外邪的疏散驅除；待痊癒後再進食燕窩，可增強抵抗力和免疫力。如僅有咳嗽症狀，沒有感冒其他症狀，可正常食用燕窩。
蛋白質過敏者：可每次吃1克乾燕窩，隔天吃一次。如無過敏症狀可調至2至3克/天/次。
此外，食用燕窩期間要少吃辛辣油膩食物。服用中藥西藥期間不影響吃燕窩，只是要避免同時吃，一般要隔開一兩個小時。對於服用阿司匹林過敏的朋友，建議不要吃燕窩。避免同時喝茶，因茶葉含有茶酸，會破壞燕窩的營養，最好隔1小時再喝。最後，吃燕窩講究少吃多餐，保持定期進食，空腹食用，每天一次或隔天一次，早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。
（取材自中新社）