台灣LOOK美食吧2024-07-19・Array 2024-07-19・Array 日料當季海味入菜清爽鮮甜 喜知次皮香脆肉嫩滑 鰻魚料理結合在地食材 2024-07-19 ・ Array 福容台北一館獻上頂級日式料理「夏之饗宴」迎饕客，可遍嘗海中瑰寶的極致鮮甜。（福容大飯店提供）飲酒過量 有礙健康 「煉‧瓦」因應小暑節氣特別設計「小暑鐵板燒套餐」，嚴選當令食材，經過鐵板燒師傅的巧手烹調，呈現一道道鐵板佳餚。（台南大員皇冠假日酒店提供） 民眾於7月24日及8月5日至「京樂」日料用餐，4人同行並消費2份鰻魚套餐，即贈鰻魚派甜點1份。（高雄萬豪酒店提供） 「京樂」日本料理餐廳推出期間限定的鰻魚會席料理，以鰻魚結合台灣在地食材，特製壽司、玉子燒、天婦羅及茶泡飯等美饌。（高雄萬豪酒店提供） 盛夏高溫炎熱，容易食慾不振，不少人選擇清淡爽口的日式料理；日料常用當季海味入菜，海料新鮮甜美，兼顧美味與健康，為夏日補足豐沛體力。 福容台北一館「順園日式料理」講究應季而烹、應季而食的旬之味，主廚許家豪以精湛料理手法結合當季頂級海鮮食材創新演繹，全新推出「夏之饗宴」迎饕客。9道菜式可品嘗到北海道喜知次、澳洲大龍蝦、東港黑鮪魚等富在地特色、產地直送的海鮮美饌。 套餐中的重頭戲「北海道喜知次海鹽燒」，以素有「海中紅寶石」與「日本夢幻魚」美譽的北海道喜知次為主角，主廚以鹽燒手法烤製魚身定型，呈現魚躍龍門之姿，饕客可品其魚皮香脆、魚肉嫩滑的誘人「豐」味。 台南大員皇冠假日酒店內的「煉‧瓦」日式餐廳，因應節氣特別設計「小暑鐵板燒套餐」，嚴選新鮮時令食材，經過鐵板燒師傅的巧手烹調，呈現一道道鐵板佳餚。吃得到南非鮑魚佐松葉蟹膏醬、紋甲花枝雞白湯、澳洲龍蝦佐荷蘭醬、日本A5和牛等，民眾可加價480元，享用沖繩ORION生啤酒無限暢飲。 近年來，「土用丑日」吃鰻魚補體力的風俗從日本傳到台灣，高雄萬豪酒店「京樂」日本料理餐廳即日起至9月10日推出鰻魚會席料理，以鰻魚結合台灣在地食材，特製壽司、玉子燒、天婦羅及茶泡飯等美饌。民眾在土用丑日7月24日及8月5日至「京樂」用餐，滿4人消費並點購2份鰻魚套餐，即贈鰻魚派甜點1份。飲酒過量 有礙健康 (中國時報/陳韻萍) 鐵板燒食材日料當季美饌
