食材

現代人不但重視食材新鮮，更要求食材的產地履歷、生態標章、動物福利認證等，超市業者也常攜手政府或大專院校等，共同推廣國產好貨，並以適合小家庭料理的包裝販售，甚至舉...

每到春節就讓一票主婦們煩惱該端出什麼年菜，火鍋業者鎖定小家庭商機，推分量適中的年菜套組，標榜有頂級肉品、海鮮及人氣湯底，多樣美味增添舌尖新鮮感，業者分析，今年不...

11月7日迎來立冬，俗諺「立冬補嘴空」，民間有補冬進補的習俗。天氣變冷，餐飲業者紛紛動起來，推出特色鍋物和優惠吸客，讓民眾吃鍋暖胃，優惠暖心。...

　國曆12月7日將迎來大雪時節，中醫師表示，俗話說「大雪補得當，一年不受寒」，建議民眾以羊肉進補。中醫養生講究「形氣雙補」，推薦食用人參羊肉湯，補氣血又固身體。...

含瘦肉精美豬明年1月1日進口，教育部長潘文忠昨表示，已要求學校、幼兒園、兒童課後照顧中心及短期補習班如有提供學生膳食，應使用國內在地肉品。不過對於托嬰中心或保母...

美國豬肉即將進口引發民眾疑慮，新北市衛生局預告第二波須強制登錄食材產源的業者類別，年底前包括20桌以上宴席廳、大賣場與超市等都要將資料上網公開溯源，民眾明年起若...