紅藜營養價值豐富，脫殼加工產生大量紅藜殼通常只能丟棄，水土保持局台東分局與金屬工業研究發展中合作，將具有清除自由基、修復力等特性的紅藜殼萃取物，打造系列美妝保養品，讓紅藜用途更寬廣，增加農民收益。
水土保持局台東分局分局長王志輝表示，台東紅藜今年產量約300噸，紅藜在食品加工前都必須經過脫殼處理，1年約有近百噸的紅藜殼成為農業廢棄物，事實上紅藜殼經萃取後，可成為美妝聖品，未來紅藜殼也可以成為部落收入的來源之一。
王志輝說，據研究，紅藜殼萃取物具有清除自由基、抑制黑色素生成與皮膚細胞DNA保護、修復能力等特性，有不少美妝生技公司都已經開始利用紅藜殼生產美妝產品，水保局與經濟金屬工業研究發展中心合作，將紅藜殼發展成為天然保養品關鍵活性成分添加劑，研發出乳、乳液、面膜等美妝保養產品。
王志輝也提到，農委會在台東推動紅藜種植已邁入第4年，雖然全台各地都有種植紅藜，但是不論是質與量，台東的紅藜都是首屈一指，雖然近日傳出紅藜銷售情況不若以往，但是今年可說是紅藜的盤整年，經過盤整後明年種植數量會減少，真正留下來的仍會以台東為主，相信台東紅藜在的質與量的兼顧下，能成為台灣紅藜產銷最穩定的一環。
（中國時報／莊哲權）
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