綠豆冰沙這項飲品處處可見，但要做出一杯無添加、香濃好喝、就算放到退冰也不會「沙水分離」綠豆冰沙就要靠「真」功夫。「清風堂」老闆陳洋洲表示，所謂的「真」是真材實料，只用新鮮毛綠豆、台糖白砂、RO純水就能熬煮出一杯香醇可口的綠豆冰沙，加了鮮奶口感更是滑順好喝。
陳洋洲強調，化學添加物當道的飲料市場，要找到一杯純天然、口感又好喝的飲品實在不容易。「清風堂」開店一年，堅持只賣綠豆冰沙、紅豆冰沙兩種主力飲品，每日限量200杯，就是為了守住「全天然、手工熬煮」的理念與品質。
清風堂的綠豆冰沙製作費工，特地選用進口優質毛綠豆，經過三個半小時的熬煮後再經一小時的燜爛，最後再用機器適度攪拌成泥。紅豆冰沙則是選用萬丹紅豆，經過四小時熬煮，同樣再用機器適度攪拌成泥。成品再透過甜度計控制糖分，不管是綠豆還是紅豆冰沙，口感都屬微甜，消暑又無負擔。
無論是綠豆冰沙還是紅豆冰沙，清風堂的飲品總是讓客人讚不絕口，屢屢獲得「傳統好滋味」的優評。光是綠豆的濃度就是一般綠豆沙的兩倍之多，也因此放到退冰，還是能保有濃郁出沙的口感。若客人有特殊口感需求，還可付費添加鮮乳或是每天新鮮現煮的蜜糖波霸珍珠。
店名：清風堂綠豆沙牛奶
地址：高雄市前鎮區復興三路71號
電話：073322977
營業時間：上午10點至晚上8時30分，售完為止
公休日：星期二
售價：綠豆沙 30元（中）35元（大）；紅豆沙 35元（中）40元（大），加牛奶多10元，加蜜糖珍珠多5元。
（中國時報／袁庭堯）