「阿祥香腸攤」位於嘉義縣新港鄉馬路邊，賣的是尋常烤香腸和大腸包小腸，不起眼的小攤子僅開張3、4年，卻是在地人口中傳承3代老滋味，有信眾因太愛吃阿祥家的香腸，拜奉天宮虎爺時，還會特別準備老店的生香腸，供奉在神案前，久而久之，「虎爺愛吃阿祥香腸」說法不脛而走，為小攤增加些許神氣。
自父親時代就幫忙灌製香腸的第3代老闆陳慶祥說，阿公是豬肉攤商，當年豬肉攤多半會灌製香腸販賣，傳承到父親手中，仍維持平日賣鮮體豬肉、香腸，年節加賣台式臘肉的傳統，直到父親過世，因擔心母親太勞累，豬肉攤打包停止營業，不過為傳承祖傳口味，他和母親仍會灌製香腸販售，但改走口耳相傳、老顧客路線。
因陳慶祥常聽到有當地人或旅外遊子向人打聽陳家的香腸去哪買？為讓老主顧方便吃到自家香腸，他才在家門口擺起烤香腸攤，果然常有客人路過買個1根試吃，立刻興奮地說「就是這個味道，我找了好久」。
陳慶祥透露，自從擺攤後，舊雨新知陸續回籠，現在除做烤香腸生意，平日還要外送、做宅配，香腸生意比開豬肉攤時還好，尤其年節常常賣到1、2000台斤，小攤起碼得暫停營業半個月，才足以應付源源不絕的訂單。
陳慶祥說，自家香腸使用肥瘦比例1比3的後腿肉，黃金比例的香料配方從阿公時代沿用至今，能增添香腸的香氣和風味，鑑於現代人不愛吃重鹽，多半把烤香腸當點心零嘴吃，他逐漸把鹽度降低，讓顧客一根接一根吃，另又開發辣味和黑胡椒兩種新口味，以滿足消費者多元口味。
地址：嘉義縣新港鄉登雲路31號
電話：0989-688-942
營業時間：下午3點到晚上10點，每周四公休
價格：生香腸1斤150元，烤香腸1根30元
（中國時報／ 呂妍庭）