客人一走進位在台中市北屯區的「品嘉茶餐廳」，就見到牆面大看板，以行政總主廚潘玉花為招牌，讓消費者對來自香港五星級名廚駐店充滿期待，傳統與創新的美味，被譽為隱藏版港點的河粉；全部採用手工製作，河粉與鮮蝦雲吞、水餃、牛腩等食材結合，點餐率紅不讓，其中，桂侯牛腩河粉，軟嫩的牛腩入口，濃郁湯頭配上Q彈河粉，吃起來大滿足。
「品嘉茶餐廳」由來自香港的總主廚潘玉花掌廚，一般人聽到名字，以為是女性主廚，見到本人才發現是主廚界的型男，道地的港式料理，結合創新廚藝，吸引很多人聞香而來。
潘玉花說，桂侯牛腩河粉、鮮蝦雲吞河粉、鳳城水餃河粉、桂侯牛腩河粉、上湯淨河粉等各種河粉餐點，河粉不搶戲卻最對胃，河粉不是市場現成的食材，而是以在來米手工製作，過程很「厚工」；河粉的米香，搭配半筋半肉的牛腩，客人稱讚「比飛去香港吃還好吃！」
「品嘉茶餐廳」各種港式點心不只是客人必點，海南雞飯等美味港點，口味道地，吸引很多人來享受港式飲茶，躋身台中市的排隊名店，平時吃飯及親友聚餐，品項豐富；從港式點心到粥飯五星級飯店水準，親民價位成為很多人的家庭餐廳。
台中市經營茶餐廳的老字號多年的彭惠美，強調「品嘉茶餐廳」不只是原汁原味的港點，還融合創新，廚房採半開放式，可以看到整齊乾淨的廚房空間，廚師料理過程有如食神廚藝競技，一道道客人的點餐熱騰騰上桌，客人很難停箸，吃完還回味無窮。
享用河粉美食後，客人最熱門必點的就是黃金流沙包，展現港式點心的真功夫，一撥開馬上爆漿，有「沙沙」的濃郁口感，是吃完河粉等港點後，為美味畫下最完美的句點。
店名：品嘉茶餐廳
地址：台中市北屯區熱河路二段220號
電話：（04）22466568
營業時間：上午11點至下午2點、下午5點到晚間9點
售價：鮮蝦雲吞河粉200元、鳳城水餃河粉200元、桂侯牛腩河粉200元、上湯淨河粉100元
（中國時報／盧金足）