2019-08-30・中時-綜合報導

2019-08-30・中時-綜合報導
《桃園》家常三鮮炒麵 沙茶好提味

大溪阿麗小館三鮮炒麵新鮮好滋味,在地小家庭沒開伙時的好選擇。(邱立雅攝)
大溪阿麗小館三鮮炒麵新鮮好滋味,在地小家庭沒開伙時的好選擇。(邱立雅攝)

炒麵這道料理隨處可見,無論是早餐店道大餐廳,只要炒麵這道料理一上桌,就表示這頓飯肯定吃飽飽。阿麗小館在大溪已屹立不搖近20年,所販售的菜色皆為家常料理,不少在地小家庭不開伙時,都會選擇上阿麗小館打打牙祭。

阿麗小館的炒麵口味豐富多元,尤其三鮮炒麵料多味美,點菜率最高。在阿麗小館服務15年的師傅表示,三鮮炒麵配料主要為中卷、蝦仁與豬肉,炒麵的秘訣在於醬油跟沙茶醬的比例,炒出醬香味之後再用一點的沙茶醬提味,讓整道炒麵的層次大大提升。

這道三鮮炒麵料多味美,海鮮、豬肉與麵條被沙茶醬均勻的包裹,每一口都能吃到鹹香甘的滋味,對味的醬汁也不能少,讓麵條保持溼潤狀態,吃起來順口不乾柴,也難怪會是店內點菜率極高的菜色之一。

阿麗小館距離大溪景點都不遠,外地饕客一下高速公路直奔店內品嘗美食,加上店內營造輕鬆舒適的氣氛,不少在地人認為就像在家吃飯,店內料理品項也是一般家裡吃得到的味道,近20年來就像是大溪人的老鄰居一般。

地址:桃園市大溪區復興路126號

電話:03-3872395

營業時間:11:00-14:00、17:00-21:00,周四公休

售價:三鮮炒麵80元

 

(中國時報/邱立雅)

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