2020-01-06・中時-綜合報導

2020-01-06・中時-綜合報導
《台南》解鎖人氣泡芙 五星級飯店甜點還能外帶

台南晶英酒店新堆出的甜點櫃,提供晶戀巧克力泡芙及芙茉莎泡芙外帶服務。(洪榮志攝)
台南晶英酒店新堆出的甜點櫃,提供晶戀巧克力泡芙及芙茉莎泡芙外帶服務。(洪榮志攝)

台南晶英酒店下午茶的甜點泡芙遠近馳名,特別是在法國又名「閃電泡芙」的晶戀巧克力泡芙,以及該酒店法籍點心主廚羅倫以關廟鳳梨研發出的芙茉莎泡芙,更深受消費者喜愛。有鑑於此,台南晶英酒店新推出甜點櫃,讓愛吃甜食的消費者也能外帶。

台南晶英酒店表示,晶戀巧克力泡芙不像一般的圓形泡芙,其外形細長,好入口,吃起來的速度可以像閃電般快,所以在法國又名「閃電泡芙」,但在台灣仍屬罕見。

晶英指出,晶戀巧克力泡芙以牛奶、奶油、法國麵粉、新鮮雞蛋及酥脆餅乾製作泡芙體,營造不一樣的口感層次;同時,還採用72%的法國米歇爾高級巧克力,加上金箔、臻果製作而成,吃下去剛開始覺得酥脆,緊接著果香、草莓酸味、濃郁的巧克力味相繼出現,呈現出多層次的口感。

至於羅倫剛研發出的芙茉莎泡芙,雖沿用一般的圓形泡芙體,但卻採用在地新鮮的關廟鳳梨及椰奶果凍,吃得到鳳梨的清香及酸甜味,營造出夏天的感覺。

晶英還說,羅倫主廚喜歡使用在地食材,像芒果、草莓、鳳梨、柚子來製作泡芙等甜點,因此時常研發季節限制甜點。愛吃甜食的消費者,不妨常到晶英酒店一樓的外賣中心尋寶,晚上8點以後,還有甜點8折、麵包5折優惠喔!

店名:台南晶英酒店外賣中心

地址:台南市中西區和意路1號

電話:(06)3903005

營業時間:上午10點至晚間9點半(全年無休)

售價:晶戀巧克力泡芙每個180元/芙茉莎泡芙每個160元

(中國時報/洪榮志)

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