餡餅是中國北方傳來的美食，來台傳承40年老店朱記餡餅粥店，店以「餡餅」為店招，招牌餡餅令人驚嘆，一口咬下，鮮香肉汁噴出，還來不及擦去嘴邊流下的湯汁，肉的鮮甜與蔥蒜的香氣已充滿嘴巴。
朱記餡餅粥店是知名連鎖店，在全台有多家分店，標準化食材與統一烹調，各店口味都有一致水準，差異並不大，記者前往是板橋車站地下一樓環球板橋車站店，配合車站旅客往來搭車關係，登記後很快就引領上桌。
攤開菜單，從餡餅、乾湯麵、炒飯、湯品等樣式不少，招牌餡餅就有牛肉、豬肉、花素及韭菜四種，渾圓飽滿外皮煎得略帶焦香酥脆，一口咬下內餡與湯汁在嘴裡噴發，再配上一口細緻香甜的小米粥，堪稱一絕。
吃著餡餅主食，可別忘了一旁櫥櫃內擺滿著誘人小菜，上海烤麩、醬燜苦瓜、腐皮銀芽等，這些平時較少吃到的北方小點，口感與味道也令人讚嘆；如果肚量夠大，那就一定要再點一盤翻炒火候十足的金黃炒飯，米飯粒粒分明、香氣撲人，吃進嘴裡鹹香夠味，盡是滿足。
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1
電話：（02）89693389
營業時間：周一到周四上午11點到晚上9點半；周五到周日上午10點到晚上10點
價格：招牌牛肉餡餅一顆45元、小米粥一碗25元
（中國時報／吳岳修）