位在新竹市北大路、中山路郵局旁不起眼的小店，卻是在地人最愛的下午茶首選！飄香近30年的郭記餡餅每天下午1點半才營業，但馬上就能大排長龍直至晚間6點半打烊，人潮從不間斷，高麗菜、韭菜、蔥爆豬肉、紅豆4大鎮店商品歷久不衰，各有各的擁護者。
郭記餡餅創立於1994年，雖非百年老店，但近20餘年早已打響名號，下午要吃個餡餅、蔥油餅，找郭記準沒錯，當咬下那瞬間，內餡馬上在口中爆香、汁液四竄，讓人無法抗拒。
郭記餡餅是純手工現場製作，以小發財車改裝的工作平台只有兩個鍋，1油鍋、1煎鍋，油鍋半煎炸餡餅、煎鍋煎蔥油餅，餡餅則是老闆現場以麵糰現包後現煎炸，每顆製作時間需3至5分鐘，因此想吃到美味午點，可得有點耐心，尤其是下午3點過後人潮爆發時，更要有排隊心裡準備。
其口味有蔬菜脆感的高麗菜餡餅、韭菜飄香的韭菜餡餅、以及蔥肉爆香的蔥爆豬肉，3種都可加蛋，另還有甜點的紅豆餡餅，每種口味都是熱賣商品。
由於老闆會趁客人較少時，利用空閒預先炸點不同口味的預備應付大批人潮，因此有老顧客會先詢問老闆「哪種口味比較快？」，若沒有特別選擇，有什麼吃什麼也可省去等待時間。
郭記餡餅也在臉書粉絲團分享其經營理念，「是用最實在的精神，製作最美味的經濟美食，讓前來的人用銅板的價格，也感受到那分份溫暖與回憶。」而客人也確實感受到老闆的誠意與其飄香近30年不變的手藝，它早已是地方美食者下午茶點首選之一。
郭記餡餅
地址：新竹市北大路467號
電話：0916-611147
營業時間：13:30-18:30
價錢：高麗菜肉30元。韭菜肉30元。蔥爆豬肉35元。（加蛋加10元）。紅豆25元。
（中國時報／陳育賢）