彰化縣員林市第1家餡餅攤（珍）北平餡餅已開業30年，是許多老員林人最熟悉的老字號餡餅，雖然只是路邊攤，30年來也只賣豬肉餡餅、韭菜盒子和蔥油大餅，每天下午2點半營業時間一到，仍有許多忠實老主顧準時上門報到。
珍北平餡餅的特色在於半月形的餡餅，且只有豬肉口味，彰化縣內有許多家同名店舖，雖可說是師出同門，但其實各自獨立經營；包好的餡餅、韭菜盒，以熱鍋油半煎半炸到麵皮酥脆，一口咬下皮薄香酥，還有肉汁流出，外酥內嫩、令人吮指回味。
陳老闆表示，自家大姐在大甲鎮瀾宮附近轉角擺攤賣餡餅，生意很好、門庭若市，因此婚後也跟大姐拜師學藝，擺起路邊攤做小生意，期間常有客人要求、建議他加賣飲料，但他認為術業有專攻，技術專業有別且攸關飲食衛生安全，始終堅持只賣3品項。
老闆娘陳太太說，每天上午10點開始揉麵，然後到菜市場豬肉攤買新鮮的豬腿肉，以醬油、胡椒粉等做成的獨門秘製醬料醃製後，包入麵皮內桿壓成型，下午載到店裡準備營業。
陳老闆說，30年前剛開業時，最早是在崇實高工附近，育英路、和平東街口擺攤，但因租金問題5度搬遷，地點都在附近2個街口；2年前搬到靜修路上現址，價格也全面調漲5元，還好科技發達，網友們會主動幫忙相互通告新址，不再擔心因常搬家而流失老顧客。
員林（珍）北平餡餅
營業地址：彰化縣員林市靜修路2號
時間：每日下午2:30至7:30
售價：豬肉餡餅每個20元
（中國時報／謝瓊雲）