新竹市老王記小館是在地有名的麵食名店，講求現做現賣，搭配小籠包、水餃的酸辣湯更是來店必點料理，市長林智堅就是常客，最愛老王記真材實料、慢工出細活的好滋味。
老王記小館位於熱鬧的東區中央路，附近緊鄰百貨公司商圈及學區，熙來攘往的人潮使餐廳一間接著一間開，傳統麵食夜面臨列強環伺，老王記選擇走自己的路，業主黃老闆對用料講究，不怕客人比較。
酸辣湯算台灣常見料理之一，口感酸酸辣辣算是基本特色，要如何做到市場區別，老王記沒有其他法寶，就是「真材實料」，木耳、嫩豆腐、紅蘿蔔、蛋花、外加濃郁蕃茄佐味，喝起來不會特別酸或辣，但也相對較無負擔。
新竹市物價位居全台前段班，老王記小館的酸辣湯一碗35元，相較其他店家而言堪稱物美價廉，由於熬煮過程恰到好處，火侯拿捏自有一套理論，老王記的酸辣湯讓湯汁的醇度做到極致，使人口齒留香，想一嘗再嘗。
喝了酸辣湯，豈可不品嘗看看招牌天津小籠包？所謂十年磨一劍，真正應驗在黃老闆身上，經過10餘年來的改良，使小籠包從內餡到麵皮都順口滑膩，黃老闆每天花1個多小時細挑骨頭、肉筋，端上桌絕對令客人「馬上想再來一籠」。
店家建議，吃酸辣湯要配麵食最道地，小籠包、蒸餃、水餃、炸醬麵都是絕佳的選擇。
老王記小館發跡於1948年的舊東門市場，經搬遷、更名、2009年落腳在中央路，已由第三代接棒，店裡員工都是自家人，齊心齊力為小店打拼，因此對食材格外講究，甚至略為吹毛求疵，只為呈現給客人最好的風味。
店名：老王記小館
地址：新竹市中央路300號，
電話（03）5348686
營業時間：上午10時30分至下午2時、下午4時30分至晚上8時（周日公休）
酸辣湯35元
（中國時報／徐養齡）