「老闆，來一籠蒸餃，再一碗酸辣湯！」來到這間在台南麻豆的蒸餃店，上門的客人最喜歡的組合，就是蒸餃加上酸辣湯，蒸餃有蝦仁、韭黃2種口味，是第一代老闆娘13年前開店時自行研發，酸辣湯則是她煮了40年的家庭味，料好實在，客人都說喝得到「正港媽媽味」。
40歲的2代老闆楊盛茗原本是大貨車司機，南北送貨相當耗費體力，10年前在高速公路上經歷一次爆胎事件，雖然沒造成傷亡，但猶如鬼門關走一遭的他決定回家幫忙，跟父母一起顧好蒸餃店。
楊盛茗說，蒸餃選用新鮮的胛心肉再搭配一定比例的肥肉、配上白韭菜，蒸餃皮厚薄適中，有嚼勁又能吸附湯汁，是店內招牌，湯品現在則增加到6種，但開店之初只有酸辣湯跟四神湯，其中酸辣湯更是饕客必點。
大好蒸餃酸辣湯的材料有豬血、豆腐、筍絲、紅蘿蔔跟黑木耳，放入熱湯煮熟透後再放入打好的蛋花，勾芡調味後就完成，上桌前加入新鮮青蔥就大功告成，聽起來似乎沒有特別之處，楊盛茗說，這些配料都是每天市場現挑現選，而且分量給得豪邁，每一口都吃得到滿滿配料，CP值超高。
楊盛茗說，第一代老闆娘調製酸辣湯不假手他人，他跟父親洗切配料，烹煮調味都是媽媽操刀，這種煮給自家人吃的愛心，應該就是酸辣湯好喝的撇步。
店名：大好蒸餃
地址：台南市麻豆區自由路32-7號
電話：（06）5716063
營業時間：上午10時至晚上8時（周一公休）
售價：酸辣湯大碗35元、小碗25元
（中國時報／莊曜聰）