明誠炒米粉早上5點半開到下午2點，是很多高雄人的台式早午餐，多角化經營理念下，業者拓展宅配服務並開發打拋豬、腳庫肉、魚便當等各樣餐點，不過，親自到店來盤20年前起家的炒米粉、配碗豬血湯，仍是許多老顧客鍾愛的經典。
創立於1997年，明誠炒米粉最早是個在明誠二路上的小米粉攤，後來擴大成店面，並在大昌二路開了分店，甚至拓展宅配市場，架設官方購物網站，利用低溫冷凍技術，即使不添加防腐劑也能確保食物放得更久，讓客人買回家隨時微波加熱就能吃。
生意做大了，本店卻還是維持原本的古樸樣貌，店裡店外擺幾張桌子、攤車式的料理台，黃底的柱狀廣告大力推薦腳庫肉、北港肉羹、招牌鴨肉、筍乾、炒麵等小吃，琳瑯滿目，連一盤30元的小菜都不馬虎，粉肝尤其高水準。
老饕念舊，當年那道炒米粉如今還是排行榜常勝軍，只加豆芽、紅蘿蔔絲、高麗菜拌炒，直接吃味道較平淡，不過偏細的米粉吸水性十足，淋上肉燥湯汁拌勻，灑上胡椒粉，敢吃辣的別忘了加點特製辣醬，美味立刻向上提升一個檔次。
炒米粉大盤35元不貴，但以男生食量來說，恐怕就只是墊個肚子的程度，如果意猶未盡，豬血湯大碗也只要45元，Q彈不鬆散的豬血味道鮮美，搭配炒米粉一起下肚，一天的開始保證既溫暖又愉快。
店名：明誠炒米粉
地址：高雄市左營區明誠二路206號
電話：（07）5580893
營業時間：上午5時30分至下午2時20分（周日公休）
售價：炒米粉小盤30元、大盤35元
（中國時報／林宏聰）