2018-05-28・中時-綜合報導

2018-05-28・中時-綜合報導
《台中》老字號香菇丸湯 香純可口

台中第五市場丸東商號是老字號名產名攤,老闆李西東賣魚丸、香菇丸、甜不辣起家,2年前在市場附近購置店面,1家2代兵分2路做生意,店面也提供熱食貢丸湯、香菇丸湯讓客人品嚐,其香菇丸是招牌,香菇丸湯以油蔥、胡椒調味,自能吃出香菇丸彈Q、帶著香菇香的美好滋味。

丸東商號有40年歷史,攤頭賣的丸子不下10種,包括魚丸、貢丸、蝦丸、花枝丸,還有魚貢丸、蔬菜丸、虱目魚丸等,最知名的就是香菇丸,以香菇、魚肉加上自家油炸的蔥酥製成,真材實料,只以些許的澱粉做為黏著之用,彈Q爽脆,濃郁的香菇及蔥酥香,單以清湯煮開加上油蔥和芹菜提味,就是一碗可口湯品。

李西東說,自己的丸子是純手工塑型,所以不是個個都長得一樣,這和機器製的不太相同,其中香菇丸就個頭和乒乓球一樣大,也因為遠近馳名,連知名火鍋店輕井澤都採買來當火鍋菜盤,也有不少麵店採用它來為自己的餐點加分。

李西東在市場攤頭賣丸子、甜不辣,其子李佳鴻則在樂群街店面賣碗粿、丸子湯,1碗20元的丸子湯,隨客人喜好,可以選貢丸、魚丸或是香菇丸,1碗2顆丸子,僅以清湯調味,就相當美味可口;而天冷時買3碗碗粿還加贈1碗丸子湯,希望讓更多人品嚐到自家丸子美味。

店名:丸東商號

地址:台中市西區樂群街59-2號

電話:0972796889

營業時間:上午6時30分至中午12時(周一公休)

售價:丸子湯1碗20元、香菇丸1斤140元

(中國時報/馮惠宜)