屏東夜市「阿猴小棧」有各式美食，其中貢丸湯雖然不是主角，但卻是非常重要的配角。老闆娘陳梅英特地選用台灣最著名的「新竹貢丸」，口感極為Q彈，加上湯頭是以大骨熬煮的高湯，整體搭配更顯美味，甚至有客人特地來店裡就為了喝一碗貢丸湯。
陳梅英說，店裡的貢丸湯用過好多家廠商的貢丸，不過市面上一般貢丸口感都太過軟爛，滋味也不夠好，試過一陣子就淘汰，不斷尋找適合的貢丸。某次她和家人到新竹旅遊，偶然吃到某店家的貢丸湯，口感Q彈又用料實在，驚為天人，詢問下並未加防腐劑，決定採用。
除了貢丸外，湯頭也很重要，她以豬大骨、雞骨、洋蔥、高麗菜、蘿蔔等一起熬煮3、4個小時，食物的精華和甘甜都到湯裡，再搭配貢丸、青菜，撒上點芹菜或香菜或胡椒，雖然簡單，但風味十足，讓人一口接一口。
陳梅英說，貢丸湯是店裡銷路非常好的湯品，甚至有客人來就為了喝貢丸湯。目前她每次都叫20斤的新竹貢丸，用量大概2周就賣完。
店名：屏東夜市阿猴小棧
地址：屏東市民族路49號（屏東夜市42號攤位）
電話：（08）7347401
營業時間：上午10時30分至凌晨1時（周二公休）
售價：貢丸湯30元
（中國時報／潘建志）