一喝牛奶就要面臨脹氣、腹瀉困擾？據外部調查，亞洲人乳糖不耐症的比例達70％，飲品店看準商機開創一系列無乳糖飲品拓展客群，不只減14％熱量，乳蛋白與鈣質也與一般牛乳相同，可謂老少咸宜，全球無乳糖相關產品市場規模年底有望達135億美金。
「永心鳳茶奶茶專門所」就用丹麥Arla無乳糖牛乳打造「蜜香烏龍無乳糖奶茶」，蜜香烏龍茶香醇厚，風味絲毫不被牛乳搶走，輕甜口感相當消暑；「土然巧克力專賣店」也以此研發「氮氣黑森林巧克力」，把經典蛋糕轉化成飲品，微甜微苦搭無乳糖牛乳打成的綿密奶泡帶出層次，喜愛乳飲冰品的民眾不用再怕一喝跑廁所。
FLASH COFFEE號稱持續供應植物奶品，過去也推燕麥拿鐵冷萃，達到與喝牛奶一樣的滑順口感，想嘗鮮或是乳糖不耐者均可飲用，業者預告8月將推優惠，購買指定品項可免費升級燕麥奶。
（中國時報／朱世凱）