2018-06-07・中時-綜合報導

2018-06-07・中時-綜合報導
《新竹》天冷最對味 夏天喝也爽口

夏天食補不普遍,但新竹市林森路上的來坐麻油雞,生意不分季節依舊強強滾,湯頭溫順不油膩的特質,使嘗過的饕客立刻成主顧,配上純手工麵線更堪稱一絕。

來坐麻油雞開業十多個年頭,業者取名「來坐」,不必拿大聲公吆喝客人捧場,該店座位就在騎樓下,來用餐的客人直接拉位子即可,就算沒有舒適明亮的用餐環境,卻保留古早時期克難的平民美物風格。

常客王先生說,來坐麻油雞開幕時期就造成轟動,使用純正黑麻油,米酒由老師傅依循古法以木炭燒製,湯頭沒有濃嗆的酒味,卻保留甘甜香醇的清爽口感。

招牌麻油雞和麻油雞腿,料好實在又不含添加物,攤位旁堆積如山的雞胸肉塊,業者一塊塊下鍋,大鍋攪拌飄出陣陣香氣,一會兒功夫就煮熟,搭配攤位獨特的豆腐乳醬,別有一番風味。

「天冷時來一碗最對味,夏天喝湯也爽口!」饕客說,店內菜色都以麻油雞湯燒煮,香味從百餘公尺外就能聞到,就算是夏天來吃,也總是大排長龍,是風城人愛吃麻油料理的首選。

店名:來坐麻油雞

地址:新竹市林森路63號

電話:0925684858

營業時間:周一到周六下午5時30分至晚上10時30分、周日下午5時到午夜零時

售價:麻油雞肉湯100元

(中國時報/徐養齡)