2018-01-22・中時-綜合報導

2018-01-22・中時-綜合報導
《台北》南門市場名粽 南園食品坊傳承五代

說到肉粽,不能不提到台北市的南門市場,無論是台灣傳統的南、北部粽或是湖州粽、豆沙粽等,這裡通通買得到,而南園食品店曾榮獲台北市傳統市場節天下第一攤「粽星雲集類」專家評選獎,歷經5代傳承家鄉傳統古早味,讓「湖州粽子」飄香半世紀。

南門市場南園食品坊的肉粽有各種口味每天手工現包。(台北市市場處提供)
南門市場南園食品坊的肉粽有各種口味每天手工現包。(台北市市場處提供)

烹調技藝精湛的「南園鍾奶奶」為了替擔任公務員的先生分擔家用,於1968年和母親「鍾阿太」一起白手起家,在南門市場開了南門市場第一家專業湯圓和粽子專賣店「南園小攤」,迄今已經5代同堂。

南園食品店每天清早就開始著手備料、作餡、泡米、包粽子、煮粽子,自開店以來,堅持每顆粽子必須純手工,以確保家鄉口味不改變,粽身挺直有彈性,米粒調味偏淡,肉粽粽葉香氣濃郁剖開來肥膏軟滑濃郁、瘦肉不乾柴。南園的粽子品項多至18項,但都是經典傳統口味,如使用的是圓糯米和金華火腿等地潮州粽,是歷任總統都愛吃的,舉凡蔣經國、李登輝等歷任總統,都是店裡的顧客。

地址:台北市中正區羅斯福路一段8號(南門市場192號攤位)

營業時間:早上7時至下午7時30分

公休時間:每周一公休

價錢:鮮肉粽55元

(中國時報/柯伶穎)