埔里陳綢阿嬤帶領志工包的「良顯堂素粽」，有40年的歷史！阿嬤推動輔導青少年向善社會福利志業，早期就是靠著一顆一顆素粽墊基，直到現在，良顯堂的大灶柴火仍然炙熱，煮著一串串的素粽，護持著阿嬤與社工、志工們的志業。
陳綢阿嬤的素米粽是以精選圓糯洗淨後，加上陳綢阿嬤和義工親手撿選、製作的菜脯、香菇、素火腿，再配合時令摻入米豆、薏仁、玉米或花生，拌炒後包入志工上山採摘的粽葉，口感香濃Q彈；鹼粽分為原味、紅豆、綠豆口味，冷藏後摻砂糖或蜂蜜吃，冰涼爽口，鄰近端午節，1天約有20位志工忙著包粽。
這一批批護持著良顯堂社會福利志業的素粽，口味、作法與40年前一樣，甚至不採用瓦斯，而是紅磚灶燒著柴火，木材的來源，也是護持的信徒、志工撿拾竹筷、修剪後的樹枝而來；基金會的辦公室，經常飄揚著粽香，吸引著民眾上門選購，或由員工打包宅配，送到消費者手上。
陳綢阿嬤表示，包粽子最重要是衛生，不但廚房整潔，糯米一定要洗乾淨，其他像香菇、菜脯、粽葉都是志工一片片、一張張仔細處理，良顯堂照顧迷途、弱勢家庭的孩子基金來源，就是靠著志工的雙手一點一滴匯聚。
店名：良顯堂
地址：南投縣埔里鎮大城里中山路三段637巷9號
電話：（049）2911811、2919974分機104楊先生
營業時間：上午9點至下午5點接受電話訂單或現場選購（周六、日公休）
售價：1串10顆200元
（中國時報／廖肇祥）