炎炎夏日，吃個中飯常弄得滿臉大汗！能否有啥新選擇？南投中興新村警察分局正對面的「佳佳」複合式餐飲，提供四川成都口味涼麵，用料鮮美、價位公道，更重要的是不管一般社會人士、發育中的學生，或幹粗活的農民全都吃得飽、不怕被餓著。
1961年出生的「佳佳」老闆黃慶暉，魚池鄉土生土長，父親黃國勢是1970至1980年代魚池國中「王牌」教師。魚池偏鄉，畢業生參加高中聯考，台中一中榜單「一年有、一年無」，黃國勢接任班導破此定律，此後年年接國三導師，也年年有人考上一中。
黃國勢的兒孫有5人上了台灣大學；黃慶暉雖非台大人，但憑化工科系專長在南崗工業區拓出一片天，擔任大型飼料公司廠長。但該廠1990年代轉型關廠，他選擇提早退休，重新思考人生。
適巧太太林金瑞的姊夫陳都是四川成都人，在中興新村開飲食店，「陳都」的「成都」涼麵口碑不錯，但考量年事已高想要退休；黃慶暉對飲食業剛好有興趣，接班學習，轉眼20多年，陳都年紀逾百早已作古，但連襟之間，技藝有傳承。且這家小店養活全家、育出2名國立大學專才。
「佳佳」成都涼麵堅持使用現煮白麵，搭配胡蘿蔔、小黃瓜與麻醬。成都口味比較講究佐料，花椒、鎮江醋自然不可少；另提供辣油請消費自己斟酌。黃慶暉強調，特選麻醬不計成本，20公斤裝進貨價1900元，比坊間使用貴出很多，就是希望讓大家吃到最好的。
相較於超商、連鎖店等出自中央廚房的量產涼麵，「佳佳」對自己的鮮度、用料與口感有絕對信心；尤其搭配味噌湯，最是對味；至於分量，一般人小碗的就吃得飽，女性大概都得打包；超級大胃王，可選擇大碗。
店名：佳佳複合式餐飲
地址：南投市中興新村光華路66號（中興分局對面）
電話：(049)2350595
營業時間：上午10點30分至下午2點、下午4點至晚間8點（周五公休）
售價：涼麵大碗60元、小碗50元，味噌湯25元。
（中國時報／沈揮勝）