鼓山區歷史建築代天宮廟口美食多，超過40年歷史的順和排骨飯以古早味的口感歷久不衰，是到哈瑪星一定要吃的巷口美味，一到用餐時間，就出現排隊人潮，好滋味甚至是許多在外打拚遊子一回高雄，就指定要吃。
老闆娘說，她與先生當年從台南到港都打拚，那時賣的是土魠魚羹，但賣了幾個月對面也在做，生意變得不好，後來遇到「貴人」，一位辦桌的老師傅在他們騎樓下備料，閒聊之間，就問他們怎麼不賣排骨飯？
那時候老師傅不藏私，教他們怎麼做，還叮嚀他們，東西是給客人吃的、不能省，所以一直到現在，順和排骨飯的食材不僅維持著古早味的傳統做法，配料的酸菜、肉燥、招牌排骨等，都還是4、50年來如一日。
當地惠安里長洪進成說，代天宮廟口3大人氣美食「排骨飯、旗魚丸湯、臭豆腐」，是到哈瑪星必吃的美食，其中排骨飯指的就是順和排骨飯，他也算是從小吃到大，而且除了當地人，還有許多外地遊客慕名而來。
老闆娘透露，曾有在台北打拚的人打電話說，因為很懷念他們的排骨飯，問能不能幫忙宅配到台北，還有人是親友要回台北了，特別買排骨飯給他們帶上車吃，甚至有遊子為一嘗這久違味道，一到高雄就直奔順和排骨飯。
店名：順和排骨大王
地址：高雄巿鼓山區鼓波街19號之3
電話：（07）5211911
營業時間：上午10點至晚間8點半
售價：排骨飯55元、雞腿飯70元
（中國時報／曹明正）