位於信義區基隆路一段的「明亮越式餐廳」，店內販售道地越南美食，也配合台灣人飲食習慣，將平凡無奇的食材結合越式口味，其中又以排骨飯最為人驚艷，不同於一般油膩的排骨，店內使用越南香料醃製，吃起來清爽不膩口，尺寸更是比人臉還大，讓民眾直呼「超佛心！」
「明亮越式餐廳」由越南老闆娘開設，在地經營近6年，店內主打越式美食口味，無論是想吃越南生春捲、木瓜涼拌、酸辣海鮮湯飯等，通通都有，老闆也別出心裁改良排骨飯，添加越南香料提味，大大減低以往吃排骨的油膩感，就算夏天吃也能讓人一口接著一口！
店內的排骨飯不僅排骨尺寸超大，配菜也超豐富，除了有3樣配菜外，更有蔥蛋作搭配，不少民眾直呼「很少吃到這麼佛心的便當了！」
除了招牌排骨飯外，店內也販售不少越式美食，包含涼拌海鮮河粉、沙嗲牛腩、咖哩雞腿麵包，越南生春捲、木瓜涼拌、酸辣海鮮湯飯等，由於口味清爽酸甜，成了不少民眾夏天開胃的熱門選擇，每到用餐時間，小小的店面隨即被擠爆。
老闆表示，餐廳在地經營近6年，非常感謝民眾的愛戴，但因目前所處位置面臨都更，因此8月25日後將搬遷至虎林街132巷8號，新店鄰近永春捷運站4號出口，期盼舊雨新知能繼續支持！
店名；明亮越式餐廳
地址：現址信義區基隆路一段360號，8月25日後搬遷至信義區虎林街132巷8號
電話：（02）27583823、0963336918
營業時間：上午11點至下午3點、下午5點至晚間9點
售價：排骨飯90元
（中國時報／吳堂靖）