2018-07-27・中時-綜合報導

2018-07-27・中時-綜合報導
《花蓮》古厝便當 濃濃懷舊古早味

「芭樂一號」古厝便當,五兩豬排份量十足。(許家寧攝)
「芭樂一號」古厝便當,五兩豬排份量十足。(許家寧攝)
店內以紅磚及黃色燈光營造濃濃的懷舊之情。(許家寧攝)
店內以紅磚及黃色燈光營造濃濃的懷舊之情。(許家寧攝)

隱身花蓮市巷弄的「芭樂一號」古厝便當,保留古厝原有的樣貌,加上紅磚及黃色燈光搭配出溫暖舒適感覺,老闆黎永翔以精湛的廚藝,展現拿手的五兩豬扒飯、古味腿庫飯等懷舊古早味美食,讓饕客從視覺到味覺充分感受到濃濃的懷舊之情。

擁有30多年廚藝的老闆黎永翔,16歲就進廚房的老闆,年輕時曾在北部等地各大飯店餐飲學習,從助手一路到主廚,還曾經獲得多項廚藝競賽大獎,五年前回到花蓮,後來找到位於花蓮市公所對面巷弄的老屋,希望將練就一身好廚藝,讓花蓮鄉親品嘗。

今年才開始經營屬於自己的店,老闆希望用不同風格吸引民眾,將兒時的農村記憶結合便當,8種菜色不定時更換,店內便當平均80元到100的價格,相當親民,老闆說體恤花蓮人生活的辛勞,秉持分享的心,希望民眾用平價也能吃到美味的便當

店內招牌之一的五兩豬扒飯,為黎永祥親自烹調的拿手好料,老闆的豬排較外面多三分之一,份量十足,相當超值,而且配菜豐富除龍鬚菜、高麗菜外,還有老闆醃製的酸菜、蘿蔔乾,相當開胃下飯,老闆豪氣說就是要大家吃得過癮。

店名:芭樂一號古厝便當

地址:花蓮市建國路一號

營業時間:上午11點至晚間7點

公休日:每周日

價錢:五兩豬扒飯90元

 

(中國時報/許家寧)