坊間壽司店多為葷食，不過位於台南市南區的十三番地蔬食壽司專門賣蔬食壽司，標榜採用新鮮的食材，當天現點現做，不僅口味多樣，且只要10元銅板價就能買到盛滿佐料的軍艦壽司，備受素食族群歡迎。
十三番地蔬食壽司位於台南市南區金華路二段21巷內，當地開設多家餐飲小吃，夜晚還有不少攤販營業，平日熱鬧非凡。實際走訪店家，不時有客人上門購買壽司，還有老主顧提早預訂壽司便當，頗有人氣。
老闆娘翁素賢表示，10多年前與友人合資開起壽司店，起初身為家庭主婦的她不諳製作壽司，被客人嫌，出於不認輸的個性，向師傅認真請教加上看書自學，現在無論是做握壽司還是包手捲都難不倒她。
翁素賢自小茹素至今超過20多年，一開始接觸海鮮食材感到排斥，但是為了生活只好忍耐，直到2年前經由信仰一貫道的師兄勸說，終於下定決心將店面轉型為蔬食壽司，雖然因此流失部分客群，但也有不少老主顧接受素食口味的壽司，也讓她感到安慰，實踐她推廣蔬食飲食的理想。
十三番地蔬食壽司標榜當天現點現做，且食材豐富多樣，從握壽司、軍艦壽司、手捲、飯糰，壽司口味將近40種，最便宜只要10元，花100元就能吃到10種口味的手工壽司，其中最受歡迎的就是唐辛子杏鮑菇軍艦壽司，米飯盛滿杏鮑菇片及芥末沾醬，入口帶有微微辛辣香氣。另外，辣味高麗菜軍艦壽司也很受嗜辣民眾歡迎。
店名：十三番地蔬食壽司
地址：台南市南區金華路二段21巷29號
營業時間：上午10點半至下午2點、下午4點至晚間9點（假日下午不休息）
售價：握壽司1粒15元、軍艦壽司1粒10元、日式豆皮壽司1粒10元、迷你御飯糰1粒10元、細捲壽司1條20元、海苔捲壽司1條60元
（中國時報／李其樺）