基隆松興潤餅為基隆老字號潤餅店，和別家潤餅最大的不同是，在這裡可以買到比手掌還大的特大號潤餅，裡面滿滿的餡料，給予客人最豐富的飽足感，另外還有賣意麵、魷魚羹，都是很受歡迎的銅板美食。
松興潤餅位於基隆市中山區中山一路上，正好位於中山橋下，是一家開了50年的老店，老闆娘施幸美「阿美姐」表示，松興潤餅以前都會把做好的潤餅，晚上再拿到大武崙果菜市場販賣，現在則固定在中山橋下營業。
談起松興潤餅，最大的特色是他們包出的潤餅往往比別家粗大，餡料內容除了潤餅必備的基本餡料豆芽菜、蛋酥、花生粉、香菜之外，還加入了不少燒肉片，再沾上甜辣醬，讓潤餅吃起來鹹甜兼具，滿嘴肉香。
阿美姐說，松興潤餅另一個特色是，強調使用高山出產的高麗菜來做餡料，這樣才會比採買平地的高麗菜還鮮甜，此外，他們會先將高麗菜加入紅糖、胡椒粉來熬煮，充分把紅糖和高麗菜的甜美滋味結合一起，因此他們的潤餅吃起來就是比別家賣的潤餅還甜、香。
除了招牌潤餅，松興潤餅還兼賣意麵、豆干包湯、魷魚羹等膾炙人口的銅板美食，從下午3點開店一直到深夜賣完為止，民眾下班後可以來到中山陸橋下買一捲潤餅，帶給你絕對的飽足感。
「松興潤餅」地址：基隆市中山一路61之1號；營業時間：下午3點至晚上東西賣完為止（每周一公休，冬天中午12點營業）；菜單：潤餅55元、意麵25元、豆干包湯35元、魷魚羹湯30元。
（中國時報／李其樺）