天氣漸漸轉涼，正是吃薑母鴨進補暖暖身子的好時機，鄰近捷運明德站的霸味薑母鴨，麻油加上老薑香氣，遠遠就讓不少饕客聞香而來，尤其是鴨肉軟嫩，搭配店家特製的豆腐乳醬絕配，再喝一碗甘甜湯汁，喝完後全身通體舒暢。
霸味薑母鴨最大特就是用炭火烹煮食材，透過引火加熱方式引出食材味道，還能聞到濃濃的炭香，尤其是湯頭採用多種中藥調製秘方熬煮而成，保有老薑氣味卻不嗆辣，濃郁順口。
不讓湯頭專美於前，鴨肉雖帶有鴨皮，但不會不好咬，肉質也不會過柴，軟嫩好入口，老饕建議，薑母鴨上桌後先別急著吃鴨肉，稍微讓鴨肉悶煮一段時間後，輕輕一咬輕鬆骨肉分離，吃起來口感更加。
店內招牌之一的鴨肉丸更是不容錯過，Q彈有嚼勁，讓人忍不住一口接一口，配料還可以自由選擇鴨心、鴨胗、鴨肝、蔬菜、凍豆腐等配料，滿滿一桌超彭湃，適合三五好友聚會。
麵線軟硬度適中，不會太過軟爛，再淋上薑母鴨的湯頭風味更佳；吃薑母鴨最重要配角就是豆腐乳醬，相當入味不會太過死鹹。薑母鴨每份280元，配料幾乎每盤50元。
地址：台北市北投區明德路69號
電話：02-28205085
營業時間：下午4點至晚上1點
（中國時報／林縉明）