在宜蘭市一提到羊肉爐，很多人想到的是位於舊城北路上的「古記越式羊肉爐」，店裡在用餐時段總是座無虛席，甚至得排隊才有機會用餐，能獲得廣大饕客的好評，不外乎是帶骨、帶皮羊肉與湯底的美味，是許多人冬天晚間聚餐的首選。
古記羊肉爐是採用陶甕裝盛，底下以炭火加熱，相當特殊，雖然無法控制火侯，但熱滾滾的羊肉湯，正是最適合羊肉爐的溫度，顧客常是先來一口羊肉湯祛寒，再品嘗帶骨又帶皮的羊肉。
宜蘭市的姜小姐說，古記羊肉爐店面布置古色古香，不只供應羊肉爐，還有快炒讓人一飽口福又盡興，建議可以在剛熱鍋時先嘗一碗羊肉湯甘醇的原味，暖心暖胃。
她說，湯底裡放些黑棗等中藥材，熬煮過後羊肉和食材都有獨特的香氣和口感，配上吃羊肉爐必備的凍豆腐、鴨血和高麗菜，好滋味讓人回味再三，店家熱炒種類多元，可免費加湯，也能盡情品嘗羊肉湯、吃快炒。
古記越式羊肉爐除了當家招牌羊肉爐外，還有鳳梨苦瓜雞、人蔘元氣雞等品項，可加料高麗菜、鴨血、鴨肉丸…等，店內還有快炒類、炸物類、鹹酥類、鐵板類、碳烤類等超過70道的美食可供選擇。
店名：古記越式羊肉爐
地址：宜蘭市舊城北路113號
電話: 03-9324982
營業時間：下午4時至凌晨1時
公休日：以店內公告為主
價格：羊肉爐大700元，小400元
（中國時報／李忠一）