天氣冷就想吃溫暖的鍋類，位於中壢區的江家羊肉，只在冬天營業，以牛的各種部位做成羊肉爐食材及各式料理，羊肉爐是蔬菜湯底，吃起來輕甜不會有負擔，怕胖女性也不必擔心，因為屬於溫補，一頓飯吃下來身體不會有燥熱感，是冬天吃鍋首選。
江家羊肉的羊肉爐，會有羊大骨熬湯底，甚至還可以用吸管吸允骨髓。有別於一般般羊肉爐有中藥或油膩的湯頭，江家羊肉的湯底可是蔬菜熬製，有蕃茄、洋蔥、蘆筍、蘿蔔及帶皮的羊肉，上桌前就已經燉煮，湯頭清澈，喝起來也鮮甜。另外，店家也提供溫體新鮮羊肉片，完全沒有羊騷味，使用的是還沒有發情的羊隻，從小被閹割，經過1年半飼育才宰殺，羊肉腥味較淡，肉質更佳鮮美。
業者表示，整隻羊都需事先經過處理，包括去掉將近3分之1的羊油，如果不把多餘的羊油清理乾淨去除，很難維持濃、醇、鮮、香的好滋味。羊肉肉質本來就鮮甜，店家還有2款私房醬汁，肉片沾上又是別有一番風味。
除羊肉爐外，店家還有許多羊食材入菜的料理，如果吃鍋還不滿足，還可以吃到多種口味的羊部位及青菜，是三五好友及家人聚餐的不錯選擇，因為店家生意很好，記得要事先預約。
地址：桃園市中壢區民權路三段382巷1之6號
時間：11:00至14:00、晚上17:00至21:00
電話：（03）4266398
價錢：湯底350元起、羊肉爐食材50元至300元不等
（中國時報／呂筱蟬）