人稱「龍師」的官宗裁開「霸面羊肉爐」18年，獨家祕製中藥包入湯頭，紅燒藥膳羊肉的美味抓得住顧客的胃，溫補不感到燥熱，一吃成回頭客，回頭次數多了就變主顧客，如候鳥般每年定期回店大啖回味這一鍋。
龍師說，開店以來堅持用本土羊肉，肉質新鮮、品質佳，以肉桂、八角等多種中藥材當配方，獨家配製中藥包，還有用豆瓣醬及醬油獨家祕製的醬料，羊肉搭配醬料先炒香、入味，再放入中藥包，以快鍋燉滷約20分鐘，讓中藥融入羊肉，湯頭濃郁。
龍師說，他精心調製的紅燒藥膳羊肉爐，有溫補效果、不燥熱，吃過的客人都說不會口乾舌燥，也沒有腥羶味，一吃都變成主顧客，最近有位小姐經由朋友介紹來吃，結果幾乎天天上門外帶，連續光顧約半個多月。
龍師以前是「北漂」族，與友人合夥在台北、桃園開中餐廳，擁有一身好廚藝，18年前偕妻子返回嘉義，原本在舊監附近開店，後來遷至民權路現址的三角窗店面，賣羊肉爐及薑母鴨，不只紅燒藥膳羊肉爐吸客，薑母鴨也以中藥包燉湯，湯頭醇厚，獨具風味，也是客人讚不絕口的上品。
店名：霸面羊肉爐
地址：嘉義市民權路88之1號（全聯超市斜對面）
電話：（05）2712000
營業時間：國曆9月至隔年4月底，每日下午5時至凌晨
價格：紅燒藥膳羊肉爐1份400元。
（中國時報／廖素慧）