天氣轉涼，來碗燒仙草暖暖身吧。高雄瑞豐夜市商圈「八賞豆花」，除賣豆花外，綜合燒仙草也是人氣首選，店家堅持手熬10小時仙草，不摻任何人工添加物，還有SGS認證為食安把關，再加入自製手工芋圓等餡料，來上1碗幸福感十足。
店老闆「碼法」曾做過中、西、日式料理廚師，後來當上班族業務員，但心中懷有開店夢，於是乎2年半前選在瑞豐夜市商圈，開了甜點攤，做的是良心事業，不在乎成本，只在乎食材的品質及口味，是否切中客人所需。
他說，燒仙草沒有加入勾芡，慢火熬煮8至10個小時，加入低糖，不用過度調味，仙草的自然風味就散發出來，嘗得出原味，客人點餐時再加入至90度出餐，確保不會太燙及有融化容器的疑慮。
另一大亮點是，配料全是自家做的，綜合燒仙草裡加入紅豆、珍珠、三鮮地瓜、芋圓、地瓜圓、芝麻圓、花生等配料。其中，手工芋圓製作相當「搞工」，有芋頭、地瓜、芝麻等口味，嘗來Q彈有勁。
「碼法」說，本來只做豆花，但有些客人對豆製食品過敏，因此才做燒仙草，但是很「看天吃飯」，近年冬天趨暖，準備食材不易控量，但堅持30小時過後，沒賣出去就銷毀。店名取叫「八賞」，是想讓客人吃到8種獨家鑑賞的口味，目前已有3款，未來將繼續研發。
店家資訊店名：八賞豆花
地址：高市鼓山區明倫路137號（彩券行騎樓）
營業時間：傍晚5時至晚間10時（售完）、無特定公休
電話：（07）5538351
價錢：綜合燒仙草55元
（中國時報／柯宗緯）